怎麼去蝦線 去蝦線的技巧

怎麼去蝦線 去蝦線的技巧

1、蝦線存在於蝦的背部,從蝦頭開始依次數到蝦的第三個關節。

2、拿一根牙簽插入,輕輕一挑即可將蝦線挑出,簡單又快速。

3、一手握住蝦身,一手握住蝦頭,將蝦頭一扯便可將蝦線拔出。

4、去蝦線,既是因為蝦的消化道裡有臟東西,還因為蝦線影響口感,尤其是白蒸和酒燜的時候,蝦線中含有苦味的物質,在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。

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