1、準備好材料。羊肉、米粉、郫縣豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精鹽、味精、薑、香菜。
2、首先將羊肉清洗幹凈，切塊並且瀝幹水分備用。
3、用米粉、郫縣豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精鹽、味精、薑米將羊肉拌勻。
4、將拌好的羊肉放置30分鐘入味。
5、取一個小碗，鋪上拌好的羊肉，待蒸鍋內水燒開後放入羊肉，大火蒸90分鐘。
6、蒸好後，取一個平盤，倒扣在碗上，按緊後將碗翻過來，盤子在下，然後拿掉碗，撒上花椒粉和香菜即可。
通過以上可以看出，其實做粉蒸羊肉是半年度，而且羊肉含有豐富的蛋白質和各種維生素，另外它脂肪含量少，具有祛寒暖身、益氣補腎以及開胃健力的功效，非常適合寒冷冬天食用。
