1、主料:蝦適量、土豆2個、馬蘇裡拉芝士適量面包糠適量、面粉適量、蛋液適量、鹽適量、胡椒粉適量。
2、將蝦去蝦線,蝦殼,蝦尾部分留著,蝦肉剁碎。
3、將土豆去皮切快上鍋蒸熟。
4、蒸熟的土豆壓成泥狀,加入鹽和胡椒粉!蝦尾用料酒和薑醃制一會,蝦肉末用薑醃制一會,再將醃制好的蝦肉末和土豆泥混合拌勻,用手將土豆蝦肉泥揉個圓,按扁,裡面裝入芝士再包裹起來裹層面粉,再裹一層蛋液,最後裹上面包糠。
5、再將醃制過的蝦尾插入圓團裡。
6、鍋裡倒入油,能把圓團淹沒就行,炸至兩面金黃色撈出控油即可。
7、好吃的土豆泥芝士蝦球就可以吃囉!