1、清炒豆芽。
食材：豆芽400克，辣椒1個，食用油、食鹽、醋、雞精、蔥、蒜、花椒適量。
做法步驟：
熱鍋放油，爆香花椒粒，入蔥花蒜瓣。
放綠豆芽和切成絲的青椒，翻炒至即將出水，放雞精，鹽，翻炒片刻，撒入醋汁，翻炒收火，即可出鍋。
2、豆芽炒粉條。
食材：豆芽適量、粉條1小把、大蔥一節、香蔥1根、幹辣椒4個、豆瓣醬1勺、鹽少許、生抽1勺、白糖少許、雞粉少許。
做法步驟：
（1）食材備好。
（2）鍋中燒開水，下入黃豆芽煮熟，撈出控水備用。
（3）再把粉條煮軟，過涼水防止粘連。
（4）大蔥幹辣椒切碎，香蔥切長長段。
（5）熱鍋熱油放入蔥幹辣椒爆香。
（6）加勺豆瓣醬炒出紅油。
（7）倒入黃豆芽翻炒均勻。
（8）再倒入粉條。
（9）加入生抽，鹽，白糖，雞粉翻炒片刻，出鍋前加入香蔥段翻炒均勻。
3、韭菜炒豆芽。
食材：韭菜100g、綠豆芽150g、鹽1小勺、味精1小勺、剁辣椒1勺、食用油少許。
做法步驟：
（1）準備食材，韭菜切小段。
（2）鍋內放少量油，油熱後放入綠豆芽。
（3）翻炒至豆芽顏色變淺稍透明，放入韭菜。
（4）韭菜炒軟後，加入1小勺鹽、半小勺味精和一勺剁辣椒，翻炒均勻即可。
