1、冰糖銀耳羹
銀耳用水洗凈泡發，撕成小塊，備用；將銀耳放入鍋中，加適量水，大火煮開；雪梨洗凈切塊，放入鍋中，中火燉煮；加冰糖、枸杞、紅棗，用小火煮至粘稠，即可。
2、銀耳蓮子湯
將銀耳泡開，撕成小塊，蓮子用清水浸泡；鍋中加清水，將銀耳、紅棗放入鍋中，大火煮沸。攪拌，加入冰糖，轉小火熬煮；放入蓮子，煮到銀耳膠化，即可。
3、桃膠銀耳羹
將桃膠放入清水中浸泡20小時至軟漲，體積大概能漲大約10倍。再掰成小塊。銀耳用清水泡20分鐘變軟。杞子洗凈。將桃膠、銀耳、杞子、冰糖和水倒入碗裡，高壓鍋隔水燉25分鐘即可。
