1、首先要把茄子切片備用。
2、然後坐上鍋，倒油適量。
3、接著油燒至五成熱，放入切好的茄子，反復翻炒至茄子軟時，加水少許燜一下，再加鹽。醋，糖一起翻炒起鍋裝盤。
4、最後，一盤好吃的糖醋茄子就做好瞭。
