木耳炒肉片的傢常做法 木耳炒肉片的傢常做法分享

木耳炒肉片的傢常做法 木耳炒肉片的傢常做法分享

1、準備好食材:瘦肉、木耳、胡蘿卜、蒜。

2、木耳加入適量的清水,浸泡一個小時左右。

3、胡蘿卜去皮,切片。

4、大蒜拍一下,去除外衣。

5、瘦肉清洗幹凈,切成肉片。

6、在瘦肉中加入適量的食用油、鹽、生抽、生粉。

7、攪拌均勻,蓋上保鮮膜後醃10分鐘左右,室溫高時候要放入冰箱冷藏。

8、泡發好後的木耳去除蒂,清洗幹凈,大塊的要撕成小塊,瀝幹水份備用。

9、油熱後,加入醃好的肉片,改用大火快速翻炒。

10、炒到肉片變色時,就可以關火起鍋瞭,等下還有重新放回鍋中,所以這次不能炒太久以免肉片老瞭。

11、炒鍋中加入適量的油,油熱後加入大蒜,小火炒一下。

12、蒜發出香味時,加入木耳,改大火爆炒兩分鐘。

13、加入胡蘿卜片,繼續大火炒1分鐘,至胡蘿卜斷生。

14、加入之前炒過的肉片,大火翻炒。

15、起鍋前加入適量的鹽調味。

16、加入生抽,拌勻後就可以起鍋瞭。

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