1、清潔小龍蝦，剪去蝦頭，抽出蝦線。
2、鍋中放油，放入蔥薑蒜爆香，放入一塊火鍋底料，炒出紅油，放入五香粉、孜然粉、小茴香、甜面醬、生抽、耗油翻炒均勻，放入小龍蝦翻炒，加入啤酒和水，蓋蓋子燉10分鐘，開蓋加入鹽，雞精，香菜即可。
