1、姬松茸的功效與作用:
（1）延緩衰老。姬松茸中含有豐富微量元素硒和大量的類黃酮，這些營養成分都能增強人體的抗氧化能力，而且能阻止人體內氧化反應發生，並能清理人體內的過氧化脂質和自由基，這些物質減少以後人體衰老速度就會放慢，經常食用能讓人體保持在相對年輕健康的狀態。
（2）補益肝腎。姬松茸對人類的肝腎還有明顯滋補作用，人們食用它以後能提高肝腎功能也能緩解肝腎陰虛，它對人類腎功能減退導致的體倦無力和食欲不振以及腹部疼痛等癥，都有良好緩解作用。姬松茸還能溫補腎陽，人們因腎虛導致腰酸背痛或腰膝酸軟以及性功能減退時及時食用姬松茸也能讓身體不適癥狀很快減輕。
（3）預防癌癥。多吃一些姬松茸，還能預防癌癥，發生它含有的微量元素硒和酚類化合物都是天然抗癌成分，另外姬松茸中含有豐富的多糖和氨基酸，這些物質進入人體後，能提高人體免疫系統功能並能促進免疫細胞再生，它能阻止人體細胞癌變也能降低癌癥病毒的活性，所以平時人們多吃姬松茸能預防癌癥發生。
（4）提高免疫力。姬松茸含有豐富多醣，人們使用它後用吸收豐富醣蛋白和葡萄糖，還能吸收一些酸性異多糖，這些物質能加快人體內免疫細胞再生，並能增強人體免疫功能，在日常生活中它最適合那些免疫力低下的人群食用。
2、食用方法：
（1）姬松茸炒飯。材料：飯，姬松茸，油，蒜蓉，培根，豌豆，蒜，鹽，醬油，香油。飯先煮好待冷卻，姬松茸泡軟洗凈切成丁；熱油鍋，放蒜蓉爆香，下切小的培根炒香；再加豌豆和新鮮的蒜頭(五六個切半)翻炒到豆熟；下點鹽調味加飯，攪散，適量加點醬油拌勻，最後放一點點香油關火即可。
（2）姬松茸燉排骨。用料：姬松茸30朵約60克，排骨500克，薑5片，黃酒20克，鹽適量。將姬松茸用溫水泡15分鐘，清洗幹凈備用；排骨剁塊，放兩勺鹽搓一搓再清洗幹凈，這樣洗的排骨就不用焯水瞭；把排骨，姬松茸，生薑一起倒進電飯煲，倒入適量的黃酒放少許鹽，再加適量的水；重啟電飯煲按煲湯鍵，文火慢慢燉，燉1個小時；下適量的鹽調味就好，味道清香鮮濃，滋味爽口。
