1、北京炸醬面做法：首先將雞蛋打入碗中攪拌，然後將黃瓜切絲。
2、在熱水鍋中將面條煮熟，之後撈出。
3、在鍋中加入油煮熱，放入蔥絲、蒜末和豆瓣醬炒香，再加入雞蛋炒碎，待湯汁濃稠後，倒入面條中，最後加入黃瓜攪拌即可。
