怎樣做辣子雞丁最好吃 做雞丁的步驟

1、先將雞肉切成丁，幹辣椒切成段。

2、打出蛋清，淋到雞丁上，撒上面粉，用手抓勻，待用。

3、燒鍋置火上，倒入植物油，燒制5-6成熱，放入雞丁炸1分鐘左右。撈出，瀝幹。

4、接著燒鍋置火上，放入幹辣椒，煸香，放入炸好的雞丁，煸炒1分鐘，加入料酒，精鹽，醬油，香油，雞精，即可，裝盤。