1、第一種吃法：新鮮洋蔥1個，切絲，浸泡在涼開水裡20分鐘，瀝幹水後，把洋蔥絲放入盤內，倒入醋、陳醋、水果醋均可，至完全沒過洋蔥絲，攪拌，食用即可。
2、第二種吃法：洗凈一個洋蔥，剝去外皮切成薄片，放到微波爐裡加熱2—3分鐘，再將洋蔥放到容器裡，加入5大湯匙食用醋，然後放在冰箱裡。第二天早晨即可食用。
3、第三種吃法：洋蔥、水、白醋。將洋蔥洗凈去皮，切薄片後掰散，再將切好的洋蔥條放入玻璃瓶內，然後倒入糙米醋，醋的量要沒過洋蔥，加蓋放冰箱冷藏3天後就可以食用瞭。
4、第四種吃法：洋蔥1個，天然蜂蜜和醋1杯半（約23毫升），天然鹽（粗鹽）。將洋蔥去皮，切薄片，用冷水浸一會兒，然後隔去水分。將醋及鹽放入煲內，加熱至攝氏36度。熄火，加入蜂蜜，徐徐攪拌，使它溶解，加入洋蔥。變涼後把洋蔥和醋放入密封容器內，放在冰箱冷藏1星期後，便可開始食用。
