1、超市裡買來的巴沙魚多是冰凍的，剪開包裝，放進盤子裡。可以在上面劃幾刀，以便更好的入味。也可以不弄，沙巴魚沒有魚骨頭，燒好後非常舒軟。
2、加料酒和鹽醃制15分鐘。如果是給小寶寶吃，料酒要少放，鹽也可以不放或者在蒸的時候象征性的在表面灑上一點。
3、在魚肉上擺上蔥薑蒜。
4、大人吃的可以全部切成末，但是如果是給孩子吃，薑要切片，蔥不要切碎，整根整根的放到魚上，蒜也是直接一瓣一瓣的放，
5、這樣做主要是為瞭在吃的時候方便將這些輔料撥開去除，小嬰兒隻適合吃魚肉，輔料他們咬不動也不喜歡吃，薑是辣的，蒜味大。
6、可以根據喜好放點醬油。
7、嬰兒也有嬰兒醬油賣哦，放點非轉基因的黃豆做的醬油不但可以提味，也很營養，但是給嬰兒吃的話如果放瞭醬油就不要放鹽瞭。
8、然後就可以放到鍋裡蒸啦！
9、大人蒸10分鐘就可以瞭，給小寶寶吃要熟一點15-20分鐘。
10、出鍋後將所有輔料撥掉，美味的沙巴魚，就可以享用啦。
