紅燒兔子如何做 紅燒兔子肉的做法

1、兔子洗凈剁塊；兔子肉用水焯一下；

2、熱鍋涼油，待油七成熱時，放花椒、八角、辣椒炒出香味；

3、然後放蔥、薑、蒜，炒出香味後放焯好的兔子肉炒5分鐘；

4、接著放料酒、老抽、鹽、糖；

5、待炒出糖色後，加水、桂皮；（水要一次加夠）

6、待肉熟爛時，加入青、紅椒煸炒幾下，關火；

7、關火後滴入幾滴醋、香油、雞粉就可以裝盤瞭。