1、玻璃、陶瓷材質電水壺。玻璃耐高溫，導熱性好，經加工後有害物質會揮發掉，因此安全性高，而陶瓷耐酸耐堿，耐高溫，耐油污，安全性也非常高，因此這兩種材質的電水壺值得選購，價格一般在300元左右。
2、不銹鋼材質電水壺。不銹鋼電水壺有很多種，如202不銹鋼電水壺、201不銹鋼電水壺及304不銹鋼電水壺。其中，304不銹鋼電水壺值得選購，因為含鎳量低，符合國傢不銹鋼食品衛生要求，而其餘兩種含鎳量較高，遇酸性物質後會稀釋出對人體有害的重金屬。
3、塑料材質電水壺。塑料材質電水壺價格最便宜，安全性也最低，如長期使用，會釋放出有害物質，所以，不建議選購。
市面上的電水壺有三種，分別是玻璃、陶瓷材質電水壺、不銹鋼材質電水壺及塑料材質電水壺。大傢可以按照自己喜歡的選購。
