1、溫水下兔肉塊煮至水開,把兔肉盛出用涼水沖洗幹凈備用。
2、鍋內下油,兔肉含油量不高,可以多放一點油。把香蔥,薑塊丟下去爆香。
3、再把兔肉倒入炒香,倒入黃油烹制片刻。
4、倒入涼水,水量剛沒過兔肉塊,放入十三香,幹辣椒,八角,鹽,生抽,老抽,大火燒開後轉小火燒。
5、燒至汁剩下兩成的時侯,投入青蒜白翻炒一分鐘,熄火,把青蒜葉投入用餘溫燒熱即可起鍋裝盤。
1、溫水下兔肉塊煮至水開,把兔肉盛出用涼水沖洗幹凈備用。
2、鍋內下油,兔肉含油量不高,可以多放一點油。把香蔥,薑塊丟下去爆香。
3、再把兔肉倒入炒香,倒入黃油烹制片刻。
4、倒入涼水,水量剛沒過兔肉塊,放入十三香,幹辣椒,八角,鹽,生抽,老抽,大火燒開後轉小火燒。
5、燒至汁剩下兩成的時侯,投入青蒜白翻炒一分鐘,熄火,把青蒜葉投入用餘溫燒熱即可起鍋裝盤。