1、食材：排骨2斤，蓮藕約1斤，薑適量，鹽、味精各適量。
2、將買到的新鮮蓮藕放在水中泡一泡，待10分鐘後，將其洗幹凈，然後削皮去兩端頭部。
3、然後，再將蓮藕從中間切開，再切成豎條狀，最後切成小方塊約2*2厘米大小。
4、將買到的排骨先用自來水沖洗幹凈後，再泡一泡約15分鐘左右，然後再沖洗2～3遍。
5、然後，將洗好的排骨放在冷水的鍋中，開火，待鍋中水燒開後，燉1分鐘即可關火。
6、將煲湯砂鍋中添上大半鍋水後，開火，待水燒開後將排骨撈在砂鍋中，然後放適量的鹽，再將薑塊洗幹凈，用刀拍成小塊，放入鍋中。然後開大火燉15分鐘後，調成中火，再將蓮藕放入鍋中，再燉15分鐘後，改成小火再燉15分鐘即可。食用時放入味精即可。
