冰激凌能自己做嗎 冰激凌的做法

冰激凌能自己做嗎 冰激凌的做法

可以,做法如下:

1、把雞蛋的蛋黃蛋清分開,然後把白糖和蛋黃放在一起,用打蛋器打發,打成乳白色。此過程關鍵的就是打蛋清的過程,一般很漫長,如果腕力不夠,可能需要打更久。

2、把牛奶倒入鍋中,煮至微開。一個小竅門,就是可以往牛奶裡加入少許清水,如此煮沸過程會讓牛奶不糊不焦。微微開的含義就是雖然煮沸,但是不是很沸騰,即達到瞭消毒有很鮮。

3、將煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,邊倒邊攪拌。讓牛奶和打好的蛋清充分混合,這是做冰激凌的主要材料,攪拌過程要仔細均勻,不可以用蠻力。

4、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中,煮至微沸,關火,倒入容器中晾涼。這個煮沸過程可以用猛火,讓材料充分沸騰,讓蛋清和牛奶熟透,避免吃瞭拉肚子。

5、把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下,這樣就不會有冰碴瞭。如果傢裡有奶油,可以切1CM左右攪在蛋液裡,這樣味道會更香濃。

芝麻粒有什麼用 芝麻粒用處簡述 怎樣去除襯衣上的紅酒漬 辦信用卡征信不符是什麼意思 芹菜泡水的方法 芹菜泡水的方法介紹 祝福老人的話生日快樂 老人過生日說點什麼祝福的話 女朋友過分瞭怎麼辦 你應該這樣做
热门文章
为你推荐