1、原材料：隔夜米飯1碗、生雞蛋2個、蔬菜兩株、鹽適量。
2、生雞蛋打撒，蔬菜切割成細段，蔥切割成蔥段，過夜剩飯剩菜一碗。
3、熱鍋(將鍋燒能源防止蛋炒飯時黏鍋，不沾鍋也不需要擔憂瞭)，倒進少量植物油，將生雞蛋倒進滾油中，迅速炒散，盛入碗中預留。
4、將鍋中炒蛋剩餘的油少加溫，倒進蔬菜，煸炒，這時能夠將食用鹽放進。
5、蔬菜炒的貼近熟的情況下，將剩飯剩菜倒進鍋中，鋪在蔬菜上。
6、將生雞蛋倒進鍋中，煸炒，最終即將起鍋時，往鍋邊淋入少量米酒提鮮，最終放少量味精，再煸炒兩下起鍋即可。
1、原材料：隔夜米飯1碗、生雞蛋2個、蔬菜兩株、鹽適量。
2、生雞蛋打撒，蔬菜切割成細段，蔥切割成蔥段，過夜剩飯剩菜一碗。
3、熱鍋(將鍋燒能源防止蛋炒飯時黏鍋，不沾鍋也不需要擔憂瞭)，倒進少量植物油，將生雞蛋倒進滾油中，迅速炒散，盛入碗中預留。
4、將鍋中炒蛋剩餘的油少加溫，倒進蔬菜，煸炒，這時能夠將食用鹽放進。
5、蔬菜炒的貼近熟的情況下，將剩飯剩菜倒進鍋中，鋪在蔬菜上。
6、將生雞蛋倒進鍋中，煸炒，最終即將起鍋時，往鍋邊淋入少量米酒提鮮，最終放少量味精，再煸炒兩下起鍋即可。
