1、奧爾良烤翅烤箱烤20分鐘-30分鐘左右。
2、清洗雞翅,水中靜泡雞皮部位容易烤出色澤,尤其購買翅根應註意雞皮完整。如果買的是凍肉需要用涼水泡軟,買來的雞翅在水中清洗一下,然後再換水泡一會。註:在水中泡一會使肉內纖維膨脹,更易吸取調料。
3、瀝凈水分,均勻紮孔攥住雞翅甩幾下,把肉裡的水分瀝凈,然後放到容器中,用簽子在每個雞翅上均勻紮十數下,給調料制造進入通道。
4、調料混合,醃制雞翅每個雞翅上撒料,可覆蓋全面即可,然後倒水,每個雞翅約大拇指的水量。攪拌幾分鐘使料和雞翅混合。
5、放置在冰箱或陰涼處僅需2個小時,就可以烤制瞭。38g可醃制8個左右(約1斤)的雞翅,138g酷烤可醃制30個左右(約4斤)的雞翅。
6、烤制雞翅用烤箱:溫度調至200℃,烤10分鐘,拉出烤架把雞翅翻個面繼續烤10分鐘。
7、美味的烤箱烤奧爾良烤翅就做好啦!