1、用料：帶魚、蔥、薑、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、花椒、面粉。
2、帶魚洗凈，去頭去尾清除內臟。
3、切成長度均勻的塊狀，放入蔥薑蒜、料酒、生抽、鹽、撒胡椒粉和花椒，翻勻後醃制25-30分鐘。
4、將醃制好的帶魚表面裹一層面粉。
5、倒入食用油，待油溫六七成熱時，放入帶魚。
6、中小火將帶魚炸到兩面金黃時撈出，放在廚房用紙上吸去多餘油份。而後擺盤即可。
1、用料：帶魚、蔥、薑、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、花椒、面粉。
2、帶魚洗凈，去頭去尾清除內臟。
3、切成長度均勻的塊狀，放入蔥薑蒜、料酒、生抽、鹽、撒胡椒粉和花椒，翻勻後醃制25-30分鐘。
4、將醃制好的帶魚表面裹一層面粉。
5、倒入食用油，待油溫六七成熱時，放入帶魚。
6、中小火將帶魚炸到兩面金黃時撈出，放在廚房用紙上吸去多餘油份。而後擺盤即可。
