1、食材:小香蔥適量,白鰱魚適量,油適量,食鹽適量,雞精適量,五香粉適量。
2、把一條白鰱魚去除幹凈,洗凈的白鰱魚切成塊。
3、在洗凈的白鰱魚塊上,用菜刀各切瞭2條口,為瞭好熟和入味。
4、鍋中放適量的油,等油6成熱時,轉小火,放入白鰱魚塊,慢慢的用油輕微的過一下油。
5、上面翻身過油好瞭,緊接著過油下面的面。要用筷子勤翻動著,小心糊鍋。
6、準備適量的小香蔥葉子洗凈,備用。
7、把洗凈的小香蔥切成小段,等待後續用。
8、把過完油的白鰱魚塊,裝盤撒入適量的食鹽、五香粉、雞精和其它自己喜歡吃的調料,進行上鍋蒸,水開10分鐘就熟瞭。
9、在出鍋的白鰱魚塊上撒入適量小香蔥段,就可享用瞭。