1、將兔肉切成4厘米見方的小塊，入開水鍋中略焯取出，清水洗凈，然後放入炒鍋，加清水1500克、蔥結、薑片，加蓋燒沸後撇去浮沫，加酒燜燒至兔肉熟。
2、將白菜切成5厘米長的小條，入開水鍋焯熟取出。濕粉絲洗凈。砂鍋中放入白菜與粉條就可以瞭。
