魚翅怎麼做 想在傢裡自己嘗試可以這樣做

1、主料：魚翅（幹）20克、排骨500克。

2、輔料：料酒2湯匙、鹽適量、蔥1段、薑1塊、胡椒粉少許。

（1）準備好原材料。

（2）魚翅冷水泡發24小時，泡軟撕開後小火煮30分鐘後換水再煮30分鐘。

（3）排骨焯水。

（4）焯水的排骨洗凈備用。

（5）砂鍋放入料酒、蔥、薑、排骨、魚翅。

（6）大火煮開後改小火燉1小時。燉至排骨軟爛後放入蔥末、胡椒粉、鹽。