炸雞排怎麼做 有什麼方法

炸雞排怎麼做 有什麼方法

1、雞胸肉片成片,用刀背輕輕兩面拍松,這樣炸出來的肉不會硬。拍的時候不要太狠瞭,不然肉容易散的。

2、加料酒和鹽醃15分鐘,也可以加點胡椒或者孜然,不過我喜歡原味的。

3、雞排兩面先拍上玉米淀粉,玉米淀粉炸出來的脆。

4、再裹上蛋液。

5、最後再裹面包糠。

6、五成熱油溫下鍋,即筷子下去冒小泡,馬上調中小火,炸到兩面金黃。火不能太大,不然外面焦瞭裡面可能沒熟。

7、雞排切小塊,開吃啦,也可以沾番茄醬。

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