1、花膠最好的食用方法就是單獨燉煮，單獨食用。
2、一般來說，兒童和老人，適合用米粥配合花膠。青年人適合最簡單的冰糖花膠，或者搭配一些水果和植物蛋白飲料，盡管花膠滋補價值非凡，但花膠並不是吃的越多越好，因為人體的吸收能力都是有限度的。
3、一次性吃過多的花膠，人的消化系統根本吸收不瞭那麼多，這樣反而會造成浪費，所以吃花膠要常吃，但每次不要吃太多。
4、一般正常情況下，每周吃個二到三次，老人和兒童每次吃15克左右就差不多瞭，如果成人可以吃30克。這個量基本上能滿足人體對花膠營養物質的吸收。
5、吃花膠的最佳時間一般來說早上7:00—8:00空腹吃或晚上10:00—11:00空腹吃。空腹吃可以讓身體直接吸收花膠中所含有的活性蛋白分解後的各種氨基酸。
6、魚膠中含有大量的膠原蛋白質，且易於吸收和利用，因而備受人們的青睞。
