1、首先,把紅豆浸泡一個晚上,控幹水分,倒入鍋中。
2、加入紅豆三倍的清水,水燒開以後轉中小火煮25分鐘。
3、煮至紅豆有一點開花,像這樣就可以,一捏就碎。在用過濾網把紅豆撈出來,裝入盤中。
4、根據自己的口味,加入適量的白糖,攪拌均勻,這樣我們的紅蜜豆就做好瞭。
5、再取出400毫升的紅豆湯,不夠的話,可以多加一點清水,把它倒進大碗裡。
6、再加200克的土豆淀粉或者是紅薯淀粉,把它攪拌均勻。
7、再把紅豆裝進飯盒裡,把粉漿也加進來,稍微攪拌一下,提前把鍋中的水燒開,放入鍋中,蓋上蓋子,開大火蒸30分鐘,把它取出來。
8、別忘瞭之後放入冰箱冷藏四個小時以上,拿出來用小刀在邊緣劃一下,倒扣拍打一下取出來。
9、再把它切開,美味的紅豆涼糕就做好瞭,這樣做出來的紅豆糕,有紅豆的軟糯,非常的好吃。