1、體表:質量好的帶魚,體表富有光澤,全身鱗全,鱗不易脫落,翅全,無破肚和斷頭現象。質量差的帶魚,體表光澤較差,鱗容易脫落,全身僅有少數銀磷,魚身變為香灰色,有破肚和斷頭現象。
2、魚眼:質量好的帶魚,眼球飽滿,角膜透明。質量差的帶魚,眼球稍陷縮,角膜稍混濁。
3、肌肉:質量好的帶魚,肌肉厚實,富有彈性。質量差的帶魚,肌肉松軟,彈性差。
4、質量:質量好的帶魚,每條重量在0.5公斤以上。質量差的帶魚,每條重量約0.25公斤。
不論哪種帶魚,選購時以體寬厚,眼亮,體潔白有亮點呈銀粉色薄膜為優。