麻辣烫是一道非常受欢迎的川菜，下面是一种简单的家庭做法：
所需材料：
- 200克牛肉/羊肉/鸡肉（切片）
- 200克豆皮/豆腐皮（切片）
- 200克豆腐（切块）
- 200克粉皮/粉蒸肉（切块）
- 2个大白菜/小白菜（切块）
- 1根胡萝卜（切片）
- 1根笋（切片）
- 适量的豆芽/黄豆芽
- 适量的魔芋粉丝/粉条
- 适量的香菜/葱花
- 适量的辣椒面
- 适量的花椒粒
- 适量的生姜/蒜（切末）
- 适量的香油/花椒油
- 适量的盐、味精
做法：
1.将所有的食材准备好，切成适当的大小。
2.将一锅水煮沸，将牛肉/羊肉/鸡肉放入锅中煮熟，捞出备用。
3.在同一锅水中，分别将豆皮/豆腐皮、豆腐、粉皮/粉蒸肉、大白菜/小白菜、胡萝卜、笋、豆芽/黄豆芽、魔芋粉丝/粉条煮熟，捞出备用。
4.将锅中的水倒掉，加入适量的清汤或者高汤，烧开。
5.将煮熟的食材放入锅中，再加入适量的辣椒面、花椒粒、生姜、蒜末翻炒均匀，煮开一会儿。
6.根据个人口味，加入适量的盐、味精调味。
7.起锅前加入香菜或葱花进行装饰。
8.将烫好的食材盛出，淋上香油或花椒油即可。
温馨提示：辣椒和花椒的用量可以根据个人喜好来调整，如果不太能吃辣可以适当减少。配菜可以根据家庭喜好进行替换或添加。
