1、酒釀蛋（無水版）做法：
（1）酒釀裡加入雞蛋攪勻。
（2）撒上枸杞。
（3）微波爐高火2分鐘。
2、玉子燒（厚蛋燒）做法：
（1）盆中打入3個雞蛋。
（2）加入糖和鹽，稍微攪拌（不要打出泡）。
（3）加入牛奶，攪拌均勻（不要打出泡）。
（4）開小火，厚蛋燒專用的方鍋裡刷一層橄欖油。
（5）倒入部分蛋液至鋪滿鍋底。
（6）到蛋液快凝固時從上往下卷起，然後整個推到鍋子上端。
（7）在鍋子下方繼續倒入蛋液，並重復以上步驟（從上往下卷起後推至上端），直至蛋液用完。
（8）出鍋後用帶鋸齒的刀切一下就可以瞭。
3、粉皮燜蛋的做法：
（1）粉皮泡軟，湯鍋放水，再一點鹽，粉皮煮熟，進冷水冰著。
（2）熱鍋涼油，蒜瓣拍散放入，出香味之後放入粉皮翻炒，加鹽、蠔油和花椒油，出鍋。
（3）另起一鍋燒熱油，三個雞蛋打散，攤在鍋裡。
（4）雞蛋上直接放入炒好的粉皮，整體翻面再煎一下即可。
