1、鰍魚洗凈瀝幹水,鍋燒火將活鰍魚快速倒入鍋裡立馬蓋上蓋子幾分鐘後鰍魚被燙死瞭。
2、打開鍋蓋加油來慢慢炸,煎炸至兩面金黃色但是別炸焦。
3、煎炸好後放入生薑、鹽、蠔油、生抽、蒜米攪拌均勻再加水煮開,然後放入辣椒醬煮開煮至水幹就可開飯瞭。
