1、主料：耗兒魚600克。
2、調料：芹菜粒50克、肉粒50克、青紅尖椒粒50。
3、將耗兒魚醃碼改刀後上粉入油鍋中炸緊皮。
4、另起鍋炒肉粒、下傢常汁、耗兒魚，吃味燒斷生，下芹菜粒、青紅椒粒，勾芡收汁亮油裝盤即成。
