1、準備食材：雞肉、青椒、蒜、薑、紅椒、八角、豆蔻、西紅柿、鹽、食用油。
2、雞肉洗凈剁成塊，生薑切片，蔥切段，青椒和紅椒切條，西紅柿切丁備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入紅椒、薑片、八角、豆蔻炒出香味後，放入雞肉翻炒出水分，再加入適量鹽和生抽繼續翻炒。
4、翻炒至雞塊出油後，倒入切好的西紅柿丁翻炒均勻。
5、倒入適量清水，蓋鍋燜煮一段時間後，調制大火收汁。
6、收汁期間加入青椒、蔥段繼續翻炒，直到青椒炒至斷生、湯汁剩1/3時，就可以起鍋裝盤，一份美味的紅燒雞肉就做好瞭。
1、準備食材：雞肉、青椒、蒜、薑、紅椒、八角、豆蔻、西紅柿、鹽、食用油。
2、雞肉洗凈剁成塊，生薑切片，蔥切段，青椒和紅椒切條，西紅柿切丁備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入紅椒、薑片、八角、豆蔻炒出香味後，放入雞肉翻炒出水分，再加入適量鹽和生抽繼續翻炒。
4、翻炒至雞塊出油後，倒入切好的西紅柿丁翻炒均勻。
5、倒入適量清水，蓋鍋燜煮一段時間後，調制大火收汁。
6、收汁期間加入青椒、蔥段繼續翻炒，直到青椒炒至斷生、湯汁剩1/3時，就可以起鍋裝盤，一份美味的紅燒雞肉就做好瞭。
