海參花菇燉草雞的傢常做法 海參花菇燉草雞怎麼做

1、食材：草雞一隻凈重1.5公斤左右，切大塊、幹花菇15隻、水發刺參三隻、蔥薑鹽適量。

2、首先花菇在自來水裡快速沖一下，放入溫水水發2-3小時，保留泡發的水。

3、發好的刺參切粗條或厚片，個頭小的參可以不切。

4、慢慢倒入發花菇的水，水中的渣滓丟棄。將所有食材放進鍋裡，再倒入清水，沒過所有食材。

5、大火燒開，撇浮末，轉小火，燉至一個小時左右放鹽，接著燉至雞肉軟爛即可。