1、材料：小鯽魚800克、芹菜60克。
2、輔料：植物油適量、鹽3克、辣椒醬3克、小蔥5克、面粉35克、薑5克、蒜2瓣、生抽3克、十三香2克。
3、小鯽魚洗殺去內臟去鰓去魚鱗。
4、用少許鹽，幾片薑片醃10分鐘。
5、面粉加少許十三香、清水調勻，取小鯽魚蘸面糊。
6、鍋中放適量油，入小鯽魚炸。
7、炸到金黃色撈出。
8、另起鍋加少許油熗香蒜片，薑片，辣椒醬把芹菜炒香放炸好的小鯽魚，加一碗清水燒。
9、加生抽，鹽，十三香，燒到快收汁時撒上小蔥花，關火。
1、材料：小鯽魚800克、芹菜60克。
2、輔料：植物油適量、鹽3克、辣椒醬3克、小蔥5克、面粉35克、薑5克、蒜2瓣、生抽3克、十三香2克。
3、小鯽魚洗殺去內臟去鰓去魚鱗。
4、用少許鹽，幾片薑片醃10分鐘。
5、面粉加少許十三香、清水調勻，取小鯽魚蘸面糊。
6、鍋中放適量油，入小鯽魚炸。
7、炸到金黃色撈出。
8、另起鍋加少許油熗香蒜片，薑片，辣椒醬把芹菜炒香放炸好的小鯽魚，加一碗清水燒。
9、加生抽，鹽，十三香，燒到快收汁時撒上小蔥花，關火。
