1、食材：豆腐皮200克、香菜一棵、朝天椒兩個、胡蘿卜一段。
2、豆腐絲洗凈，切成細絲。
3、倒入開水，翻拌幾下，既消毒，又使豆腐絲變柔軟，而且有嚼勁兒；倒掉水，控幹。
4、蔬菜洗凈，切絲或者切小段，大蒜拍碎，放在瀝幹水的豆腐絲上。
5、鍋中放少許油，將幹紅朝天椒掰碎，炸成淺褐色即可。
6、將油和辣椒倒在菜上，倒入調料，拌勻即可。
1、食材：豆腐皮200克、香菜一棵、朝天椒兩個、胡蘿卜一段。
2、豆腐絲洗凈，切成細絲。
3、倒入開水，翻拌幾下，既消毒，又使豆腐絲變柔軟，而且有嚼勁兒；倒掉水，控幹。
4、蔬菜洗凈，切絲或者切小段，大蒜拍碎，放在瀝幹水的豆腐絲上。
5、鍋中放少許油，將幹紅朝天椒掰碎，炸成淺褐色即可。
6、將油和辣椒倒在菜上，倒入調料，拌勻即可。
