1、獼猴桃貯藏保鮮最好的方法是預冷後再冷藏。
2、預冷目前應用較廣的是強制空氣冷卻,即在集裝箱的對側,增加空氣的壓差,使空氣以0.75升/(秒·千克)的流量進入冷庫,由於壓力大,冷空氣能穿入獼猴桃托盤裡,再經過中心隧道,由風扇排出。經過這種方法預冷8小時,溫度即可從20℃下降至2℃,比常規的冷庫效率提高15~20倍。
3、冷藏是目前應用最廣的方法。良好的冷藏需要的因素:進入冷庫時,果品必須保持良好的狀態,並且成熟一致;采收後,在果品進入主冷庫前進行預冷,以盡快除去田間熱;冷庫中乙烯含量不能超過0.05毫克/千克,最好控制在0.03毫克/千克以下;冷庫溫度控制在-0.5~0.5℃,相對濕度在95%以上,果溫保持在(0±0.5)℃為宜。
4、包裝好的果實經過約8小時的預冷後,溫度由高溫降至2℃,再在1℃條件下冷藏24小時,然後進入1℃條件下冷藏至外銷。冷藏期間要定期檢查。符合外銷要求的果實硬度至少在9.8牛頓/厘米。