炸黃花魚的傢常做法 如何做油炸黃花魚

1、材料：黃花魚500g、油、鹽、淀粉、雞蛋各適量。

2、做法：準備好黃花魚，將雞蛋和淀粉和成面糊，每條黃花魚都在面糊裡裹一下然後入鍋炸。，全部炸完後再多炸一次，最後一次撒上蔥花就可以。

3、黃花魚魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故義名“石首魚”。大黃魚又稱大鮮、大黃花、桂花黃魚。小黃魚又稱小鮮、小黃花、小黃瓜魚。大小黃魚和帶魚一起被稱為我國三大海產。夏季端陽節前後是大黃魚的主要汛期，清明至谷雨則是小黃魚的主要汛期，此時的黃魚身體肥美，鱗色金黃，發育達到頂點，最具食用價值。