1、陰涼處保存，新鮮的年糕在做好的一個星期內，由於是在氣溫比較低的冬季做的，一般隻需要將保存時間短的年糕分開一塊塊的依次排列擺放好放在陰涼無風的地方就可以瞭，不要放在袋子裡以免不透氣出現水蒸氣加速腐爛，也不要放在密封的塑料桶裡蓋上塑料袋這樣也很容易爛掉。
2、用水浸泡，將年糕用水浸泡這個方法是老一輩傳下來的，這個方法不僅成本低，效果也是非常不錯的，對於冬天溫度低的時候能保存較長的時間。用水浸泡年糕的方法要註意及時更換浸年糕的水，不然浸年糕的水放久瞭水質變壞，年糕很容易出現酸臭味，一般更換水的頻率是一兩天換一次水，跟換一次清洗年糕一次，還要保證更換的水質幹凈並且量要足夠的多，這樣才能保證年糕浸泡在水裡是新鮮的。
3、冰箱保鮮，年糕如果是自傢買來食用的話，一般不需要保存很長的時間，通常我們將年糕放入冰箱保存即可，這樣的保存方法可以使年糕十天半個月都不會壞。但需要註意的是買來的年糕一般口味品種多樣，不同的年糕種類需要分別用保鮮袋分開保存，保證多種口味的年糕之間不會串味。
