1、泡打粉是一種復配膨松劑，由蘇打粉添加酸性材料，並以玉米粉為填充劑制成的白色粉末，又稱為發泡粉和發酵粉。泡打粉是一種快速發酵劑，主要用於糧食制品之快速發酵。在制作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品時用量較大。
2、首先將面粉、酵母按一定的比例倒入幹凈的容器中。
3、然後加入適量的涼水，水量需要一點點疊加。
4、記住一邊加水，一邊進行攪拌，直至攪拌成絮狀。
5、然後加入適量的泡打粉混合均勻，用手揉成光滑的面團。
6、之後蓋上保鮮膜，將其放在溫暖處發酵。
7、最後待面團發酵至兩倍大，用手在中間按一個洞不會回縮即可。
