1、食材：雞胸肉300克、西蘭花500g、料酒適量、油適量、鹽適量、雞精適量、黑胡椒粉適量、開水適量、淀粉適量、生抽適量、醋適量。
2、將雞肉切片加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽1湯匙、淀粉抓勻、醃制15-20分鐘，將西藍花洗幹凈、切成小朵。
3、鍋內加冷水，將雞胸肉放在水裡，焯水、水開後撈去浮沫，將雞胸肉撈出裝盤備用，將西藍花倒出開水鍋焯水，一分鐘，撈出放在冷水中備用。
4、起鍋燒油，將雞胸肉倒進去翻炒，加入西藍花、放生抽、鹽、胡椒粉、醋大火翻炒，加入雞精、翻炒裝盤出鍋。
1、食材：雞胸肉300克、西蘭花500g、料酒適量、油適量、鹽適量、雞精適量、黑胡椒粉適量、開水適量、淀粉適量、生抽適量、醋適量。
2、將雞肉切片加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽1湯匙、淀粉抓勻、醃制15-20分鐘，將西藍花洗幹凈、切成小朵。
3、鍋內加冷水，將雞胸肉放在水裡，焯水、水開後撈去浮沫，將雞胸肉撈出裝盤備用，將西藍花倒出開水鍋焯水，一分鐘，撈出放在冷水中備用。
4、起鍋燒油，將雞胸肉倒進去翻炒，加入西藍花、放生抽、鹽、胡椒粉、醋大火翻炒，加入雞精、翻炒裝盤出鍋。
