1、牛肉去筋切片。
2、取一小碗加入生粉和一點水，鹽，麻油拌勻。
3、加入一個打散的雞蛋和酒。
4、倒入牛肉裡。
5、再撒上胡椒粉。拌均放冰箱醃半小時。
6、鍋下寬油，爆香薑蒜。
7、下牛肉翻炒。
8、加入糖和蠔油。炒到牛肉見不到血色就可以瞭。
