怎麼做鴨脖 在傢如何自制香辣鴨脖

1、鴨脖對半切開冷水下鍋煮開加料酒。

2、用清水洗幹凈。

3、將黃豆醬、辣椒醬、生抽拌勻。

4、將花椒、八角、幹辣椒、大蒜頭、薑片爆香。

5、倒入鴨脖。

6、拌炒一下，加入調好的醬。

7、加入清水沒過鴨脖加入香葉、桂皮、糖小火煮1個小時。

8、煮好後將湯汁過濾出來。

9、將煮好的鴨脖放在架子上，晾幹。

10、晾幹後的鴨脖浸在過濾好的湯汁裡2個小時，切段即可。

方法/步驟

• 共1圖1

  鴨脖對半切開冷水下鍋煮開加料酒。

• 共1圖2

  用清水洗幹凈。

• 共1圖3

  將黃豆醬、辣椒醬、生抽拌勻。

• 共1圖4

  將花椒、八角、幹辣椒、大蒜頭、薑片爆香。

• 共1圖5

  倒入鴨脖。

• 共1圖6

  拌炒一下，加入調好的醬。

• 共1圖7

  加入清水沒過鴨脖加入香葉、桂皮、糖小火煮1個小時。

• 共1圖8

  煮好後將湯汁過濾出來。

• 共1圖9

  將煮好的鴨脖放在架子上，晾幹。

• 共1圖10

  晾幹後的鴨脖浸在過濾好的湯汁裡2個小時，切段即可。