1、加點食用油熬久一些。如果魚湯燉的時間短，或者魚在燉湯之前沒有用油煎一下，那麼魚湯就不容易燉的發白，建議加點食用油熬久一些，會不會變白。
2、加點淀粉勾芡。如果時間不允許燉久一些，那麼隻能加點淀粉，令魚湯顯得更加濃鬱一些。
