1、蒜蓉絲瓜。是我們非常常見的一道菜吃，今天教大傢的這個做法，可以做出大廚的味道。首先我們要準備以下材料。材料是，絲瓜，蒜蓉，鹽，糖，蒸魚豉油，色拉油，蔥花各適量。然後做法事，用小刀的刀背，或者筷子的菱角將絲瓜皮掛掉！如果你要是用削皮刀的話，那麼你就會把皮削得很厚一層，所以就把最好吃口感最好的那一部分給削掉瞭。所以還是用這個方法吧。然後絲瓜皮後用清水洗凈，然後切成段，裝入盤中。然後把準備好的蒜壓成蒜蓉，然後開火放鍋鍋裡面加入色拉油燒開，然後由肉之後就把火關掉放入，蒜蓉進行，爆香。因為沒有開發，所以在吵瞭一會兒之後就會沒有溫度，在這個溫度的時候，這是蒜蓉，正好做好的時候，這個時候就把鹽放入鍋裡面，再加一小勺的鹽和糖，這樣就做成瞭蒜蓉醬。蒜蓉醬做好之後酒喝幹是剛才做蒜蓉醬的油，全部淋在切好的絲瓜上。如果有太多的話，可以少淋一點，剩餘的蒜油，可以涼拌菜或者炒青菜都非常好。傢裡入蒜蓉，加到絲瓜，放在鍋裡。然後開火蒸，五分鐘即可取出來，然後把蒸出來的，湯汁倒出一點，到處以後就放入一點蒸魚豉油，均勻的，調勻後再淋到絲瓜上面，最後撒上蔥花，香菜即可。
2、蒜蓉蒸蝦。我們先準備一下材料，材料是蝦，蒜，蓉，醬，蒜，鹽，糖，麻油，鮮味生抽。然後我們就開始做吧，先把大蝦洗凈，把它的須和腳去掉，用剪刀剪開以後拿出沙包，用不慣剪刀的話可以拿刀直接片開，然後剝兩半蒜，切成末，鍋裡放油燒熱，需要用多少蒜就放多少油，然後油燒熱之後就把火關瞭。掛瞭一會就把刪瞭，不好進去，所以，到，油涼後，在飯裡面放入調味品，加入鹽和糖，生抽麻油就做好瞭蒜蓉醬。蒜蓉醬做好瞭後，就把這些蒜蓉醬均勻的淋在蝦上，然後把蝦放在蒸鍋裡蒸十分鐘就好瞭，蒸好後拿出來就撒一些蔥花就可以瞭，也不用再放入油瞭。
