1、原料：鵝蛋、青椒、紅蘿卜、香蔥、蒜末、薑末、胡椒粉、五香粉、糖、香菜。
2、稍微清洗一下鵝蛋。
3、蔥薑蒜切末備用。
4、青椒洗凈去籽，切成丁備用；紅蘿卜去皮切成細絲。
5、將鵝蛋打在碗中備用。
6、鵝蛋打散，加入香蔥和香菜，加半調味勺鹽，再加入1調味勺胡椒粉，打勻。
7、平底鍋加入適量油，油七成熱下薑蒜爆香，薑蒜微微發黃加入青椒和胡蘿卜，中大火煸炒至發軟，加入五香粉和鹽糖調味。
8、將青椒和胡蘿卜攤勻，加入鵝蛋液，轉中小火烙至蛋液稍微凝固，翻炒至蛋液熟透。
9、裝盤開吃。
1、原料：鵝蛋、青椒、紅蘿卜、香蔥、蒜末、薑末、胡椒粉、五香粉、糖、香菜。
2、稍微清洗一下鵝蛋。
3、蔥薑蒜切末備用。
4、青椒洗凈去籽，切成丁備用；紅蘿卜去皮切成細絲。
5、將鵝蛋打在碗中備用。
6、鵝蛋打散，加入香蔥和香菜，加半調味勺鹽，再加入1調味勺胡椒粉，打勻。
7、平底鍋加入適量油，油七成熱下薑蒜爆香，薑蒜微微發黃加入青椒和胡蘿卜，中大火煸炒至發軟，加入五香粉和鹽糖調味。
8、將青椒和胡蘿卜攤勻，加入鵝蛋液，轉中小火烙至蛋液稍微凝固，翻炒至蛋液熟透。
9、裝盤開吃。
