滑溜雞片正宗做法是什麼

滑溜鸡片

1、將雞胸洗凈,斜刀切成0.5厘米厚的薄片,放入盤中備用。

2、木耳洗凈摘成小朵,黃瓜去皮去瓤斜刀抹片,紅椒洗凈切菱形片,蔥、薑、蒜切片。

3、將木耳、黃瓜片、紅椒分別焯水備用。

4、將切好的雞胸肉用鹽、料酒、淀粉抓勻醃制20分鐘。

5、熱鍋下油大火燒至六七成熱,倒入醃好的雞胸肉滑熟,撈出備用。

6、另起鍋下油,放入蔥、薑、蒜爆香;然後放入料酒和清水大火燒開。加入鹽、味精、白糖、胡椒粉、雞粉,再用水淀粉勾芡。

7、最後放入雞胸肉、木耳、黃瓜、紅椒大火翻炒幾下即可出鍋。

以上就是滑溜雞片的正宗做法瞭,可以看出滑溜雞片做法不是很難,如果你也喜歡吃滑溜雞片這道菜的話,不妨把它的做法記下來。

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