酸辣粉制作過程 正宗酸辣粉做法

1、準備好紅薯粉，蒜泥，生抽，老抽，花椒粉，首先先用溫水泡紅薯粉，在鍋裡面燒開熱水，把剛剛泡好的紅薯粉放進去，煮熟沸騰以後就可以關火瞭。

2、然後撈出來過一下涼水。

3、接著調醬汁，將生抽，老抽醋，花椒粉，胡椒粉，鹽，糖，麻油，辣椒油，熟芝麻加進去，攪拌均勻。

4、這個時候就可以開始做高湯瞭，加入少量的清水再加入濃湯寶，攪拌均勻以後，用沸水煮開，淋上高湯，撒上榨菜，最後再撒上一點熟芝麻就可以瞭。