1、先把牛肉塊用水沖幹凈,泡一泡,用手搓一搓,然後把水控幹,再切成小肉塊,然後開始用刀剁稍碎。再將蔥剝好,洗幹凈在肉中切成段。將薑塊洗幹凈,切成薑碎放在肉中剁。
2、一個方向剁一會,改成另一個方向剁,同時也可以換手交替著剁,還可以雙手一起剁,會更快些。剁肉時,每次抬刀的距離不要過高,最好讓刀每次抬至剛離開肉餡就行,這樣比較省力,而且速度快。
1、先把牛肉塊用水沖幹凈,泡一泡,用手搓一搓,然後把水控幹,再切成小肉塊,然後開始用刀剁稍碎。再將蔥剝好,洗幹凈在肉中切成段。將薑塊洗幹凈,切成薑碎放在肉中剁。
2、一個方向剁一會,改成另一個方向剁,同時也可以換手交替著剁,還可以雙手一起剁,會更快些。剁肉時,每次抬刀的距離不要過高,最好讓刀每次抬至剛離開肉餡就行,這樣比較省力,而且速度快。