1、破壁機的功率。破壁機的加熱性能包含兩個功率：一個是加熱，而另一個是電機。通常來說，破壁機的加熱功率大，那麼煮熟的速度就快，那麼功率和動力也會隨之增大。當然，可以肯定的是做出來的果汁口感會更好。正常情況下，破壁機的加熱功率應該超過800瓦，而電機功率最高超過12000瓦，不僅能夠具有加熱效率，而且還能夠進行食物加工。
2、破壁機的轉速。破壁機的轉速越快，那麼刀片跟食材的研磨次數就越多，並且研磨功效也會更好。當然，並非是轉速越快越好。同功率的情況下，轉速越快，扭矩便會降低，那麼在研磨硬或韌性強的食物時，刀片的力量會變小，從而影響食物的研磨效果。通常情況下，轉速在30000轉/分鐘左右的破壁機性能會相對均勻。
3、渦流撞擊設計。因為刀片利用六葉翹尾架松，因此在對液態物品研磨時，獨到的杯體空間會產生高速渦流，從而能夠滿足360°循環，並且撞擊和融合度都會達到最佳效果。
4、杯體材質。對於使用次數多的破壁機，其杯體材質必須是不含雙酚A，因為它是有害物質，長時間使用會對人體造成傷害。其鑒定方法很簡單，因為含雙酚A的容杯幹爽，並且聲音會比較清脆，反之，起容杯較為圓潤，且發出的聲音是混沌的。
看完以上介紹，相信大傢對買破壁機需要註意什麼也有瞭進一步的瞭解。
